"외국인 80% 찍자 K-푸드 승부수"… 제주 드림타워, 뷔페 판 바꾼다

(서울=뉴스1) 윤슬빈 관광전문기자 = 외국인 투숙객 비중이 80%를 넘어선 제주 드림타워 복합리조트가 글로벌 관광객과 국내 미식가를 겨냥해 K푸드를 전면에 내세운 뷔페 개편에 나섰다.

16일 롯데관광개발은 제주 드림타워 복합리조트 내 그랜드 하얏트 제주의 프리미엄 뷔페 '그랜드 키친'을 K푸드 라인업 중심으로 전면 리뉴얼 오픈했다고 밝혔다.

이번 리뉴얼은 세계적인 미식 트렌드로 자리 잡은 K푸드와 제주 로컬 먹거리를 한자리에서 즐길 수 있도록 한식 라인업을 강화한 것이 특징이다.

시그니처 메뉴로 제주 흑돼지 삼겹살 짚불구이, 한우 채끝 구이(1등급 이상), 특제 소스 에이엘(LA)갈비, 돔베고기 등을 추가했다. 해산물 섹션에는 제주 은갈치구이, 대게, 간장·양념게장, 전복회 등을 배치했다. 민물장어 구이는 라이브 키친에서 셰프가 즉석으로 구워 제공한다.

디저트 코너에는 전통 약과와 함께 제주 당근 케이크, 한라봉 스콘 등 제주 특산물을 활용한 메뉴를 갖췄다.

이번 개편은 마카오 윈 팰리스 복합리조트 뷔페 '폰타나' 총주방장 출신인 김영민 총괄셰프가 진두지휘했다. 코리안 핫푸드를 포함한 7개 스테이션에 30여 명의 셰프진을 배치해 운영을 이어간다.

롯데관광개발 관계자는 "제주 흑돼지, 은갈치 등 대표 향토 음식과 보양식 메뉴를 한곳에서 무제한으로 즐길 수 있도록 구성했다"며 "제주 미식 여행의 필수 코스로 자리매김할 것으로 기대한다"고 말했다.

seulbin@news1.kr