현대그린푸드, 저속노화 식생활 가이드북 '천천히 나이 드는 식사법' 출간

(서울=뉴스1) 배지윤 기자 = 현대그린푸드(453340)가 케어푸드 사업을 통해 축적한 연구 노하우와 레시피를 담은 저속노화 식생활 가이드북을 선보인다.

현대그린푸드는 신체가 나이 드는 속도를 늦추는 건강관리 방식인 '저속노화' 이론과 레시피를 담은 '천천히 나이 드는 식사법'을 다음 달 1일 출간한다고 29일 밝혔다.

최근 건강한 노화에 대한 관심이 높아지자 현대그린푸드는 그리팅을 통해 축적한 연구 데이터와 레시피를 책으로 선보이며 케어푸드 전문성을 알리는 동시에 소비자 접점 확대에 나선 것이다.

책 집필에는 현대그린푸드의 헬스케어·케어푸드 연구 조직인 '헬스케어랩'과 '그리팅랩' 소속 연구원 30여명이 참여했다. 두 조직은 식품 영양 데이터와 웰니스 솔루션 연구, 케어푸드 레시피 개발 등을 담당하고 있다.

책은 '이론편'과 '레시피편'으로 구성했다. 이론편에서는 노화의 생물학적 원리를 비롯해 혈당 스파이크 등 대사 조절, 단백질 섭취법, 최종당화산물(AGEs) 발생을 줄이는 방법 등 저속노화와 관련한 이론과 실천법을 소개한다.

레시피편에는 케어푸드 브랜드 '그리팅'을 운영하며 개발한 2000여개 레시피 가운데 저속노화 원리에 부합하는 103개를 선별해 담았다. 샐러드부터 단백질 요리, 밥·면, 국·탕, 반찬, 디저트까지 가정에서 활용할 수 있도록 조리법을 재구성했다.

한편 신간 천천히 나이 드는 식사법은 전국 교보문고 매장과 교보문고, 예스24, 알라딘 등 온라인 서점에서 판매된다.

jiyounbae@news1.kr