쌀쌀해진 가을 입맛 깨운다…식음료업계 시즌 신메뉴 '풍성'[이번주 Eat템]

(서울=뉴스1) 배지윤 기자 = 아침저녁으로 제법 쌀쌀한 날씨가 이어지면서 식품 및 외식업계가 가을 입맛을 겨냥한 신제품을 잇달아 선보이고 있다.

가을철 식재료를 활용한 메뉴부터 피스타치오의 고소한 풍미를 살린 음료까지 계절감을 앞세운 신제품으로 소비자 공략에 나서는 모습이다.

26일 업계에 따르면 아워홈은 컬리너리스퀘어 IFC몰점과 대형병원 푸드코트 푸드엠파이어 등 총 5개 점포에서 가을 신메뉴를 순차 출시한다.

이번 신메뉴는 'AUTUMN TABLE, 풍성한 맛으로 차려낸 가을 식탁'을 콘셉트로 가을 제철 식재료인 낙지와 새우 등을 활용해 계절감을 담은 보양·별미 메뉴로 구성했다.

대표 메뉴로는 쫄깃한 낙지젓갈을 구수한 보리 고추장에 비벼 즐기는 매콤한 '낙지젓갈 보리고추장 비빔밥', 민물새우와 알, 순두부를 넣어 얼큰하고 깊은 맛을 낸 '민물새우 알탕 순두부찌개', 검은콩 된장찌개에 LA 돼지갈비를 더해 감칠맛을 살린 '돼지갈비 검은콩 된장찌개' 등을 선보인다.

컬리너리스퀘어 IFC몰점에서는 특화 메뉴도 만나볼 수 있다. 매콤한 불닭 닭갈비에 눈꽃치즈를 올린 '불닭 눈꽃치즈 올림김밥'과 참치와 명란마요를 듬뿍 올려 고소하고 짭조름한 맛을 살린 '명란마요 참치 올림김밥' 등 김밥 메뉴 2종을 준비했다.

외식업계에서도 가을을 겨냥한 시즌 메뉴 출시가 이어지고 있다. 이디야커피는 피스타치오 풍미를 담은 신제품 음료 2종을 출시했다.

이번 신제품은 가을 시즌 라인업을 확대하기 위해 기획됐다. 피스타치오와 오트음료를 기본으로 과일과 토핑을 조합한 것이 특징으로 '달달퐁당 오트 피스타치오'와 '딸기퐁당 오트 피스타치오' 2종으로 구성했다.

달달퐁당 오트 피스타치오는 피스타치오와 오트음료에 휘핑크림, 초코시럽, 구운 카다이프를 더해 달콤하고 고소한 맛을 살렸다.

딸기퐁당 오트 피스타치오는 딸기 과육과 오트음료에 피스타치오 크림과 구운 카다이프를 더해 상큼한 맛과 고소한 풍미를 함께 담았다.

신제품은 전국 이디야커피 가맹점에서 판매하며 이디야 멤버스 배달하기를 비롯해 배달의민족, 쿠팡이츠, 요기요 등 배달 플랫폼에서도 주문할 수 있다.

백미당도 가을 제철 과일인 국내산 사과를 활용한 아이스크림과 디저트컵·티 등 시즌 한정 메뉴 3종을 선보였다.

대표 메뉴인 '사과 요거트 아이스크림'은 사과의 달콤함과 요거트의 산뜻한 풍미를 함께 즐길 수 있는 메뉴로 국내산 사과청과 유기농 우유로 만든 요거트 아이스크림을 조합했다.

사과 요거 디저트컵은 요거트 아이스크림과 플레인 요거트·국내산 사과청에 초코 그래놀라·코코넛 청크·벌집꿀을 더했다. '사과 펀치 티'는 히비스커스와 사과 등을 블렌딩한 기존 크림슨 펀치 티에 사과청을 더해 가을의 계절감을 살렸다.

이번 가을 신메뉴 3종은 오는 11월까지 전국 백미당 60개 매장에서 한정 판매된다.

jiyounbae@news1.kr