롯데호텔앤리조트, 유네스코 세계유산위원회 의전·식음 지원

(서울=뉴스1) 최소망 기자 = 롯데호텔앤리조트는 지난 19일부터 29일까지 부산에서 열린 '제48차 유네스코 세계유산위원회'의 주요 의전과 식음 서비스를 성공적으로 수행했다고 30일 밝혔다.

롯데호텔앤리조트는 지난해 '2025 아시아태평양경제협력체(APEC) 정상회의' 지원에 이어 이번 유네스코 행사까지 대규모 국제 행사를 연이어 지원하며 마이스 경쟁력을 입증했다는 평가다.

이번 행사에는 롯데호텔 부산과 시그니엘 부산의 객실, 조리, 식음 전문 인력 180여 명이 투입됐다. 롯데호텔앤리조트는 메뉴 개발과 현장 시뮬레이션, 서비스 교육 등을 사전에 진행해 운영 완성도를 높였다.

의전 부문에서는 세계컨시어지협회 인증 '골든 키' 컨시어지를 중심으로 국가별 문화 특성을 반영한 응대 매뉴얼을 적용했다. 할랄과 비건 등 참석자별 식사 취향을 고려한 안내와 전용 식사 공간도 운영했다.

미식 부문에서는 지역색과 한국 문화유산의 가치를 결합한 메뉴를 선보였다. 롯데호텔 부산은 개회식 VIP 만찬에서 대저 토마토, 김해 한우, 오미자 등 지역 식재료와 한국적 식재료를 활용한 코스를 제공했다.

폐회식 만찬에서는 코리안 바비큐와 전통 요리, 치맥, 부산 떡볶이 등 'K-스트리트 푸드' 테마 메뉴를 선보였다. 위원회 기간 중 '한국의 갯벌' 확대 등재가 승인된 것을 기념해 시그니엘 부산은 낙지, 감태, 신안 천일염 등을 활용한 '갯벌 코스'도 마련했다.

롯데호텔앤리조트 관계자는 "국가의 위상을 높이는 중대한 국제 행사를 위해 전 임직원이 모의 훈련 등 수많은 점검을 거치며 한마음으로 준비해왔다"며 "이번 유네스코 세계유산위원회의 성공적인 마무리는 롯데호텔이 보유한 의전 노하우와 미식 역량을 다시 한번 각인시킨 계기가 될 것"이라고 말했다.

호텔업계에서는 대규모 국제회의와 마이스 행사에서 객실·의전·식음 서비스를 결합해 지역 식문화와 한국적 호스피탈리티를 알리는 역할이 확대되고 있다.

somangchoi@news1.kr