"직접 튀기고 맛봤다"…BBQ 치킨대학 찾은 글로벌 인재들

(서울=뉴스1) 배지윤 기자 = 조선대학교 글로벌학부 학생들이 BBQ 치킨대학을 찾아 'K-치킨' 조리 과정을 직접 체험하며 한국 식문화를 배우는 시간을 가졌다.

제너시스BBQ 그룹은 조선대학교 글로벌학부 외국인 유학생과 한국인 학생 50여 명이 경기도 이천 치킨대학을 방문해 기업 탐방 및 치킨캠프를 진행했다고 9일 밝혔다.

이번 프로그램은 조선대학교의 '글로컬대학30' 사업의 일환으로 마련됐다. 학생들은 글로벌 외식·프랜차이즈 산업에 대한 이해를 높이고 'K-푸드' 대표 메뉴인 치킨을 통해 한국 식문화를 체험하는 시간을 가졌다.

참가자들은 BBQ의 글로벌 사업 현황과 해외 진출 사례, 브랜드 마케팅, 매장 운영 시스템 등에 대한 설명을 들었다. 특히 BBQ가 현재 전 세계 57개국에서 운영되고 있는 만큼 K-치킨의 세계화 과정과 프랜차이즈 경쟁력을 이해하는 기회가 됐다.

이어 학생들은 신선육 손질부터 튀김, 포장까지 실제 매장과 동일한 조리 과정을 직접 체험했다. 이를 통해 제품 개발과 품질·위생 관리, 고객 서비스 등 외식업 운영 전반에 대한 이해를 높였다.

외국인 유학생과 한국인 학생들은 함께 치킨을 만들고 시식하며 교류의 시간을 가졌으며, 관광·국제통상·글로벌비즈니스 등 다양한 분야와 연계한 진로 탐색에도 나섰다.

BBQ 관계자는 "치킨대학은 K-치킨의 조리 노하우와 프랜차이즈 산업의 경쟁력을 직접 경험할 수 있는 교육 공간"이라며 "앞으로도 국내외 학생들이 K-푸드와 글로벌 프랜차이즈 산업을 이해할 수 있도록 다양한 교육 프로그램을 확대해 나가겠다"고 말했다.

한편 BBQ는 치킨대학을 통해 K-치킨의 경쟁력과 한국 외식문화를 해외에 알리는 활동을 꾸준히 이어가고 있다. 최근에는 세계 주요 외신 기자단을 초청해 치킨 조리 과정과 프랜차이즈 운영 시스템을 소개하기도 했다.

jiyounbae@news1.kr