"토핑 늘리자 김밥 매출 30%↑"…GS25, 풀체인지 리뉴얼 통했다

(서울=뉴스1) 박혜연 기자 = GS리테일(007070)이 운영하는 편의점 GS25가 김밥 카테고리 리뉴얼 후 한 달간 김밥 매출이 전년 동기 대비 30.1% 상승했다고 14일 밝혔다. 동기간 고객 수 역시 20% 증가했다.

GS25는 이번 성과에 대해 품질 개선에 집중한 전략이 주효했던 것으로 분석했다. 토핑, 맛, 식감 등 직접 체감할 수 있는 요소 변화를 강화한 것이 만족도를 높여 재구매 및 신규 고객 유입으로 이어졌다는 설명이다.

GS25는 지난달 11일부터 간편식 품질 혁신 및 경쟁력 강화를 위한 '풀체인지 리뉴얼'을 추진 중이다. 맛살·계란 등 핵심 부재료 공정을 바꿔 식감을 개선하고 토핑 비중 확대, 조미 에센스 적용 등 원재료 전반의 개선을 진행하고 있다.

현재까지 총 16종 리뉴얼을 완료했으며 김밥을 시작으로 삼각김밥에 이어 연내 도시락, 햄버거, 샌드위치 등으로 확대할 계획이다.

GS25는 향후 셰프 협업 김밥과 헬시플레저 콘셉트 상품 등 신제품도 잇따라 선보일 계획이다. 15일 감칠맛을 더한 일식 계란말이와 유부조림, 표고조림을 담은 최강록 셰프 협업 '일식 계란말이 김밥'을 출시한다. GS25와 최강록 협업 간편식 시리즈는 누적 판매량 150만 개를 기록한 바 있다.

이와 함께 상반기 내 헬시플레저 트렌드를 반영한 고단백 김밥 등도 출시한다. 또 물가 안정을 위해 줄김밥 인기 4종과 셰프 컬래버 상품 2종에 대해 4월 한 달간 네이버페이 결제 시 30% 페이백 프로모션을 진행한다.

안진웅 GS리테일 FF팀 김밥 MD는 "토핑과 밥 등 편의점 김밥의 본질적인 품질 개선에 집중한 리뉴얼이 긍정적인 성과로 이어졌다"며 "앞으로도 주요 간편식 전반에 걸쳐 품질 혁신을 지속하며 고객 만족도를 높여 나갈 것"이라고 말했다.

hypark@news1.kr