서울신라호텔 팔선, 홍콩 미쉐린 3스타 탕코트와 맞손…광둥 미식 한자리에

(서울=뉴스1) 최소망 기자 = 서울신라호텔이 중식당 '팔선'에서 홍콩 더 랑햄 호텔의 미쉐린 3스타 중식당 '탕코트'와 함께 광둥 요리 협업 프로모션을 진행한다고 10일 밝혔다.

이번 '탕코트 & 팔선 미식 컬래버레이션'은 4월 28일부터 30일까지 3일간 열린다. 최근 중식에 대한 관심이 높아지는 가운데 서울신라호텔은 현지에서 오랜 명성을 이어온 중식당과의 협업을 통해 정통 광둥요리를 국내 고객에게 선보인다는 계획이다.

탕코트는 2016년부터 10년간 미쉐린 3스타를 유지해 온 홍콩의 광둥식 중식당이다. 고급 해산물 요리와 광둥 스타일 메뉴로 잘 알려져 있으며 홍콩을 대표하는 미식 명소 가운데 하나로 꼽힌다.

이번 행사에는 탕코트의 웡 치 파이 총괄셰프가 참여한다. 웡 셰프는 20년 넘게 탕코트에서 근무했으며, 전통 광둥식 로스팅과 볶음 요리 분야에서 경쟁력을 인정받고 있다.

팔선에서는 장금승 총괄셰프가 함께 호흡을 맞춘다. 장 셰프는 43년째 팔선에 몸담고 있으며, 2002년부터 총괄셰프로 팔선을 이끌고 있다. 팔선은 세계 레스토랑 가이드 '라 리스트 2026'에 등재되며 2023년부터 '라 리스트 1000대 레스토랑'에 선정돼 왔다.

이번 프로모션에서는 장금승 셰프가 준비한 식전 메뉴를 시작으로, 탕코트의 대표 메뉴인 '크랩 쉘 구이'와 '신선한 랍스터' 등을 포함한 총 8코스 메뉴가 제공된다. '크랩 쉘 구이'는 게 껍데기 안에 게살을 채워 완성한 탕코트의 시그니처 메뉴이며, '신선한 랍스터'는 파와 적양파, 샬롯을 더해 광둥 요리 특유의 웍 헤이를 살린 요리다.

예약은 3월 10일부터 서울신라호텔 홈페이지와 신라호텔 모바일 앱을 통해 가능하다.

somangchoi@news1.kr