풀무원푸드앤컬처 플랜튜드, 지속가능식생활 콘셉트 신메뉴 3종 출시

(서울=뉴스1) 배지윤 기자 = 풀무원(017810)의 푸드서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처는 식물성 외식 브랜드 '플랜튜드'에서 '지속가능식생활 식단 경진대회' 수상작을 활용해 개발한 신메뉴 3종을 출시했다고 9일 밝혔다.

플랜튜드는 풀무원의 '바른 먹거리'를 구현하고자 식물성 식재료를 기반으로 건강하고 지속가능한 식문화를 제안하는 외식 브랜드다. 계절성과 식문화 트렌드를 반영한 순 식물성 메뉴를 통해 일상 속에서 실천할 수 있는 채식 경험을 제공하고 있다.

이번 신메뉴는 '그린 에디션;(Green Edition)을 콘셉트로 지난해 12월 성황리에 마무리된 풀무원의 '2025 지속가능식생활 식단 경진대회' 수상작을 토대로 개발됐다. 2025 지속가능식생활 식단 경진대회는 풀무원의 지속가능식생활을 일상에서 실천할 수 있는 식단으로 구현하고자 마련된 사내외 공모전으로 전사 임직원과 조리 관련 전공 대학생 등이 참여해 150여 개의 식단이 출품됐다.

경진대회에서 선정된 우수 식단은 위탁급식 사업장 내 '헬시데이' 프로그램을 통해 주 1회 고객 식단으로 제공되고 있으며 플랜튜드에서는 외식 메뉴로 재해석해 선보임으로써 지속가능식생활 실천을 일회성 이벤트가 아닌 지속적인 고객 경험으로 확장했다.

플랜튜드가 이번에 선보인 신메뉴는 △몽글 순두부 쌈밥 △삿포로식 스프 카레 △단팥 모찌렐라 등 총 3종이다. 각 메뉴는 정밀한 영양 설계와 식물성 식재료의 풍미를 살린 조리법으로 건강과 맛을 모두 고려했다.

신메뉴는 플랜튜드 코엑스점 2월 5일, 용산점 9일, 고덕점은 13일부터 순차적으로 만나볼 수 있다.

이동훈 풀무원푸드앤컬처 대표는 "앞으로도 플랜튜드를 통해 풀무원이 추구하는 지속가능식생활을 고객이 일상 속에서 경험할 수 있도록 다양한 외식 메뉴와 서비스를 꾸준히 선보일 계획"이라고 말했다.

jiyounbae@news1.kr