교촌에프앤비, 프리미엄 메밀요리 브랜드 '메밀단편' 2호점 개점

(서울=뉴스1) 이강 기자 = 교촌에프앤비(339770)는 메밀요리 전문 브랜드 '메밀단편'의 2호점을 서울 강동구 '강동 아이파크 더리버몰'에 개점했다고 30일 밝혔다.

지난해 2월 여의도에서 첫선을 보인 메밀단편은 한식 식재료인 메밀을 현대적인 방식으로 재해석한 프리미엄 한식 브랜드다.

새롭게 문을 연 메밀단편 2호점은 약 51평, 58석 규모로 강동구 고덕비즈밸리 내 상업·업무·문화시설이 집약된 복합몰 4층 식당가에 입점했다. 이 지역은 대형 유통사와 오피스, 주거단지가 밀집돼 있어 다양한 고객층 확보가 가능한 입지로 평가된다.

2호점에서는 '메밀단편 반상', '들기름 메밀면', '비빔 메밀면' 등 매일 아침 자가제면한 100% 메밀면을 기반으로 한 메뉴를 제공한다. 특히, 해당 매장에서만 제공되는 한정 메뉴 '소고기 곤드레반'은 곤드레밥 위에 구운 소고기와 들기름, 메밀싹무침을 곁들인 건강한 한 끼 식사로 차별화했다.

모든 식기는 국가무형문화재 유기장 이봉주 장인이 제작한 방짜유기를 사용해 정성을 담았으며, 테이블오더 선결제 시스템을 도입해 고객 편의성도 높였다.

교촌에프앤비 관계자는 "메밀단편 2호점은 프리미엄 한식 시장에서 교촌의 입지를 넓히고 고객과의 접점을 확대하는 계기가 될 것"이라며 "국내는 물론 글로벌 시장에서도 한식의 가치를 전달하며 성장 동력을 강화해 나가겠다"고 말했다.

thisriver@news1.kr