어촌어항공단, 블루푸드테크 계약학과 1기 논문 발표회 개최

(서울=뉴스1) 백승철 기자 = 한국어촌어항공단(이사장 홍종욱)은 지난 5월 16일 경상국립대학교 통영캠퍼스에서 블루푸드테크 계약학과 1기 학생들의 석사 학위청구 논문 발표회를 성공적으로 개최했다고 18일 밝혔다.

블루푸드란 내수면과 해면에서 양식하거나 어획한 수산물로 만든 식품의 통칭(FAO)으로, 환경에 적은 영향을 미치고 영양학적 가치와 우수성을 인정받은 수산물을 의미한다.

블루푸드테크 계약학과는 수산식품(Blue Food) 생산부터 가공, 유통 전 과정에 첨단기술(Tech)을 접목한 신산업 분야 전문인력을 양성하기 위해 추진되는 기업 맞춤형 학과로, 공단이 해양수산부로부터 위탁받아 2024년부터 운영해오고 있다.

이번 발표회에서는 2024년 최초 개설된 경상국립대학교 블루푸드테크 계약학과 1기 학생 14인이 석사학위청구 논문을 발표했다. 학생들은 2024년 9월 입학 이후 4학기 동안 24학점의 관련 교육과정 이수를 완료하고 오는 8월 졸업을 앞두고 있다.

학생들은 수산물의 고부가가치 창출을 위해 최신 소비 트렌드와 결합한 다양한 실용 연구를 수행했다. 특히 △굴 부산물 및 복어 프레임육을 활용한 펫푸드(반려동물 사료) 개발 △저등급 명란과 붕장어를 활용한 가정간편식(HMR) 개발 △해조류(큰수염붉은실, 잘록이고리매) 추출물의 항산화 및 피부 개선 효능을 통한 향장(화장품) 소재로서의 잠재력 평가 등 참신한 주제들이 발표됐다.

이번에 발표된 논문들은 6월 중 심사 및 구술고사를 거쳐 7월경 경상국립대학교 도서관 홈페이지에 게재될 예정이다. 이후 학생들은 오는 8월 25일 석사 학위를 최종 취득하며 블루푸드테크 계약학과를 졸업하게 된다.

홍종욱 어촌어항공단 이사장은 "앞으로도 수산식품 산업의 부가가치 향상과 혁신을 이끌어갈 전문 인력 양성에 지원을 아끼지 않겠다"고 말했다.

bsc9@news1.kr