양배추는 서양에서 올리브, 요구르트와 함께 '3대 장수식품'으로 꼽힌다. 고대 이집트인들이 기력 보충을 위해 양배추즙을 먹었다는 기록이 남아있을 정도로 양배추는 오랜 세월 인류의 건강을 책임져왔다. 그렇다면 양배추가 영양학적으로 높이 평가되는 이유는 무엇일까? 그리고 양배추를 닮은 채소에는 어떤 것들이 있을까?
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