전남 강진군 '회춘탕' 명품화 박차

전남 강진군(군수 강진원)은 건강식으로 인기를 얻고 있는 '강진 회춘탕' 명품화 사업을 추진한다고 20일 밝혔다.

회춘탕은 육류와 해산물, 한약재를 조화롭게 첨가해 만든 음식으로 최근 강진을 찾는 관광객들에게 사랑을 받고 있다.

하지만 5~6명 정도가 돼야 먹을 수 있고, 예약하지 않으면 먹을 수 없어 관광객이 쉽게 접근할 수 없는 것이 문제점으로 지적돼 왔다.

군은 이같은 문제를 해소하기 위해 추경에 2000만원을 확보, 기존의 5~6인용의 조리법을 1인용 뚝배기로 규격화할 예정이다. 품평회와 시연회 등을 거쳐 희망업체 5개소에 대해서는 컨설팅을 실시하는 등 '강진회춘탕 명품화' 사업도 벌이기로 했다.

이 사업은 강진을 대표하는 강진한정식과 함께 회춘탕을 전국적인 인지도를 갖춘 향토 음식으로 육성하고 새로운 웰빙 음식 관광 상품 개발을 통해 지역경제 활성화를 위해 추진된다.

군은 강진회춘탕의 발원과 식재료의 특성 등과 회춘탕이 갖고 있는 특이점을 조사하는 등 기초 자료를 분석하고 경제성과 맛, 고객의 선호도에 맞춰 개선하기로 했다.

특히 회춘탕에 포함된 영양성분과 항산화 물질, 콜레스테롤, 필수아미노산 등을 분석해 '회춘'과 연관 관계가 있는지 과학적으로 밝혀낼 예정이다.

hancut@news1.kr